CROQUETE DE ARROZ

Ingredientes 1 xícara de leite integral 1 colher (de sopa) de margarina sem sal Doriana 1 colher (de sopa) de farinha de trigo especial Salsinha e cebolinha a gosto 2 gemas 1 colher (de chá) de fermento em pó químico 2 xícaras de arroz cozido 3 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado. Modo de Fazer Faça um creme com o leite, a margarina, a farinha e as gemas. Acrescente este creme aos demais ingredientes até ligar bem. Enrole em formato de croquete, passe em ovos batidos e na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente, retire com escumadeira, escorra em papel-toalha e sirva. Dicas: Evite virar muito os croquetes durante a fritura. Poderá servir acompanhados de gomos de limão.

TORTA DE LIMÃO COM SORVETE DE CREME

Ingredientes

* 1/2 pacote de biscoito tipo maisena (100 g)
* 3 colheres (chá) de raspas de limão
* 1 lata de leite condensado
* 1/2 xícara (chá) de suco de limão
* 1/2 pote de sorvete de creme KIBON Cremosíssimo

Modo de Fazer

1. Bata no liquidificador os biscoitos até obter uma farofa grossa.
2. Misture a farofa de biscoito e 2 colheres (chá) de raspas de limão.
3. Misture o leite condensado com o suco de limão até engrossar.
4. Em 6 taças pequenas, alterne camadas de farofa de biscoito, o creme de limão e sorvete de creme KIBON Cremosíssimo. Finalize com sorvete.
5. Decore com farofa e raspas de limão restantes. Leve ao freezer por 1 hora e sirva em seguida. Se preferir faça em uma porção única.

Tempo: 1 hora
6 Porçõe

POLENTA RECHEADA COM CARNE SECA

Ingredientes 2 xicara farinha de fuba Pré-cozido 1/2 litro água 2 tablete de caldo de carne 3 colheres de oleo 1/2 xicara de bacon picado 1 dente alho picado 1 cebola picada 400 gramas de carne seca dessalgada e desfiada 1/2 litro molho de tomate 1/2 xicara azeitonas 2 xicara mussarela ralada salsinha sal pimenta do reino Modo de Fazer Polenta Em uma panela,colocar a agua,farinha de milho,o caldo de carne mexer bem até engrossar; Molho Colocar em uma panela,o oleo,refogar a cebola,o bacon,a carne seca,adicionar o molho de tomate,a salsinha,o sal,a pimenta e a azeitonas; Em um refratário , coloque a polenta,despeje o molho por cima e cubra com a mussarela; Leve ao forno para gratinar.

SOPA DE FEIJÃO COM MACARRÃO

magem: Ingredientes 200g de coxão-duro sem gordura aparente cortado em cubos 1 cebola picada 1 cenoura média picada 2 dentes de alho amassados 1 maço pequeno de cheiro-verde 1 pitada de louro em pó 2 colheres de sopa de purê de tomate 1 e ½ litro de água 2 xícaras de chá de feijão cozido com o caldo ½ xícara de chá de macarrão de sua preferência 1 colher de café de sal 4 colheres de sopa de salsa picadinha (opcional) Modo de Fazer Aqueça uma panela antiaderente e grelhe a carne até dourar. Junte a cebola, a cenoura, o alho, o cheiro-verde, o louro, o purê de tomate e a água. Deixe a panela semitampada, abaixe o fogo e cozinhe até o líquido reduzir à metade. Espere esfriar, retire o cheiro-verde e bata com o feijão no liquidificador. Passe a sopa por uma peneira e coloque-a em uma panela. Leve ao fogo, deixe ferver por cerca de 10 minutos e acrescente o macarrão e o sal. Quando estiver cozido, retire do fogo e se quiser acrescente a salsa bem picadinha. Sirva. 6 Porções

MACARRÃO DE PANELA DE PRESSÃO

Imagem: Ingredientes 1 kg de carne moída 1 pacote de macarrão parafuso Uma lata de milho verde 250 kg de molho de tomate de sua preferência 1 caixa de creme de leite 200 gramas de queijo mussarela ou de sua preferência 2 tomates 2 cebolas 1 pimentão Coloral Sal Alho Modo de Fazer Coloque a carne e as verduras na panela de pressão e deixe por 15 minutos com pressão. Depois na mesma panela acrescente o molho de tomate e o macarrão, se o caldo da carne for pouco que não der para cozinhar o macarrão, coloque um pouco de água e deixe por 5 minutos na pressão. Ao tirar do fogo, acrescente o creme de leite e o milho verde e, em seguida coloque em uma travessa e coloque o queijo em pequenos pedaços, misture bem e pode servir. Bom apetite!!

MOUSSE DE MILHO VERDE

Ingredientes .1 lata de milho verde escorrida; .1 xícara (chá) de leite; .1 lata de leite condensado; .1 caixa de creme de leite; .1 envelopes de gelatina em pó incolor; .2 claras. Modo de Fazer No liquidificador bata o milho com o leite e coe. Devolva a mistura de milho e leite ao liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem e bata até formar uma mistura homogênea. Bata as claras em neve e incorpore delicadamente a musse. Distribua em taças e leve para gelar. Dica: Sirva acompanhado de chantilly.

ENROLADINHO DE MORTADELA

Imagem: Ingredientes Massa: . 1 tablete de fermento biológico; . 1 colher (sobremesa) de açúcar; . 1/2 xícara (chá) de leite morno; . 1 ovo; . 1 colher (sopa) de azeite; . 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo; . Sal a gosto. Recheio: . 300g de ricota passada na peneira; . 1 colher (sopa) de azeite; . 3 colheres (sopa) de creme de leite; . Salsa a gosto; . 30 fatias de mortadela; . Sal e pimenta a gosto. Para pincelar: 1 gema. Modo de Fazer Em uma tigela, dilua o fermento no açúcar. Misture o leite, o ovo, o azeite e o sal. Aos poucos, junte a farinha de trigo. Trabalhe a massa até ficar lisa e soltar das mãos. Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume. Recheio: Em uma tigela, coloque a ricota, o sal, a pimenta, o azeite, o creme de leite e a salsa. Misture bem até formar uma pasta. Reserve. Trabalhe novamente a massa, abra com um rolo e corte retângulos de 15cm X 8cm. Sobre cada retângulo, coloque uma porção de pasta e uma fatia de mortadela. Enrole, pincele a gema e coloque em uma assadeira levemente untada com margarina. Asse no forno preaquecido a 220º durante 30 minutos ou até dourar.